microwaves-teka-thailand

สำหรับผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารอย่างแท้จริง การอยู่ในคอนโดมิเนียมหรือห้องพักขนาดเล็กที่มีพื้นที่ครัวจำกัดถือเป็นความท้าทายอย่างยิ่ง เพราะครัวในฝันที่เคยจินตนาการถึงอาจต้องถูกจำกัดด้วยเคาน์เตอร์เพียงไม่กี่ตารางเมตร ในสถานการณ์เช่นนี้ ไมโครเวฟจึงได้ก้าวข้ามบทบาทดั้งเดิมของการเป็นเพียงเครื่องอุ่นซ้ำ มาเป็น เครื่องครัวเอนกประสงค์ ที่สามารถแทนที่เครื่องมือทำอาหารหลายชิ้นได้อย่างน่าทึ่ง ฟังก์ชันที่ทำให้ไมโครเวฟเป็นอาวุธลับของเชฟในพื้นที่แคบคือความสามารถในการทำอาหารหลายประเภทที่มักจะต้องพึ่งพาเตาแก๊สหรือหม้อหุงต้ม ไมโครเวฟสามารถต้มน้ำให้เดือดได้ในเวลาอันสั้น เหมาะสำหรับการลวกผัก ลวกเส้นพาสต้าให้สุกแบบพอดี (Parboil) หรือทำไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ผสมส่วนผสม ใส่ในถ้วย และตั้งเวลา ความร้อนจากคลื่นจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้เมนูต้มที่รวดเร็วและประหยัดพลังงานกว่าการใช้เตาไฟฟ้า ด้วยอุปกรณ์เสริมสำหรับไมโครเวฟ เช่น ภาชนะนึ่งพลาสติก Food Grade หรือกล่องซิลิโคนแบบมีรูระบาย ผู้ใช้สามารถนึ่งปลา เนื้อสัตว์ หรือผักต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รักษาความชื้นและสารอาหารได้ดีเยี่ยม และทำความสะอาดง่ายกว่าหม้อนึ่งแบบดั้งเดิมหลายเท่าไมโครเวฟรุ่นใหม่ๆ มักมาพร้อมฟังก์ชันเสริม เช่น Grill (ย่าง) หรือ Convection (อบ) ซึ่งขยายขีดความสามารถในการทำอาหารไปสู่เมนูที่ซับซ้อนขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการอบพิซซ่าขนาดเล็ก อบมันฝรั่งให้สุกนุ่ม หรือทำเค้กชิ้นเล็กๆ ในแก้วกาแฟ (Mug Cake) เพียงเครื่องเดียวก็สามารถตอบโจทย์ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานได้

ข้อดีที่สำคัญที่สุดของไมโครเวฟสำหรับครัวพื้นที่แคบคือการจัดการพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยขนาดที่กะทัดรัด ไมโครเวฟใช้พื้นที่บนเคาน์เตอร์น้อยมาก หรือสามารถติดตั้งแบบบิลท์อินเพื่อเพิ่มพื้นที่ทำงานอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์ ต่างจากเตาแก๊สหรือเตาอบขนาดเต็มที่ต้องการพื้นที่ติดตั้งและระยะห่างที่แน่นอน การทำอาหารด้วยไมโครเวฟมักจะใช้เวลาน้อยกว่าและสร้างความร้อนในห้องครัวน้อยกว่าการเปิดเตาอบเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับห้องพักที่ไม่มีการระบายอากาศที่ดี นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารถูกปรุงในภาชนะที่ปิดมิดชิด ไอระเหยและกลิ่นจึงฟุ้งกระจายน้อยกว่าการผัดหรือทอดบนเตา คลื่นไมโครเวฟทำให้อาหารสุกจากภายใน ทำให้การกระเด็นของไขมันมีน้อย เมื่อมีคราบสกปรกเกิดขึ้น การทำความสะอาดก็ทำได้ง่ายเพียงแค่นำน้ำผสมมะนาวเข้าไปอุ่นจนเดือดแล้วเช็ดออกด้วยผ้า ไมโครเวฟจึงช่วยลดภาระในการทำความสะอาดหลังมื้ออาหาร ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญสำหรับครัวเล็กๆ ไมโครเวฟในยุคปัจจุบันจึงไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่เป็นเครื่องมือทำอาหารหลักที่มอบทั้งความสะดวกสบาย ความรวดเร็ว และความสามารถในการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับคนรักอาหารที่ต้องอยู่ภายใต้ข้อจำกัดด้านพื้นที่ เป็นการยืนยันว่าพื้นที่แคบๆ ก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการสร้างสรรค์เมนูอาหาร