15 ผักบำรุงสายตา หาง่ายใกล้ตัว ไม่อยากสายตาพร่ามัวต้องรีบกิน !

15 ผักบำรุงสายตา หาง่ายใกล้ตัว ไม่อยากสายตาพร่ามัวต้องรีบกิน !



1. ผักบุ้ง

ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินบำรุงสายตา ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ ลูทีน และสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ ที่มีส่วนช่วยบำรุงจอประสาทตา โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยให้จอประสาทตามองเห็นในตอนกลางคืนได้ดี นอกจากนี้วิตามินในผักบุ้งยังช่วยเสริมสร้างระดับกลูต้าไธโอน สารสำคัญที่ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกได้ด้วย



2. แครอต

ที่บอกกันว่าแครอตช่วยบำรุงสายตาก็ไม่ใช่เรื่องที่มโนกันไปเอง เพราะในแครอตอุดมไปด้วยวิตามินเอที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงจอประสาทตา และยังมีเบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่ช่วยป้องกันไม่ให้ดวงตาเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควรด้วยล่ะ



3. ชะอม

ชะอมไข่ทอด แค่นึกถึงก็หิวขึ้นมาเลยใช่ไหมล่ะ และใครที่ชอบกินชะอมก็บอกเลยว่านี่เป็นผักช่วยบำรุงสายตาอีกชนิดที่น่าสนใจมาก ๆ เพราะนอกจากจะมีให้กินทุกฤดูแล้ว ชะอมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบำรุงสายตาที่ดีมาก ๆ ตัวหนึ่ง



4. คะน้า

ผักคะน้ามีทั้งวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน 2 สารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการบำรุงดูแลสายตา ที่สำคัญผักคะน้ายังกินง่าย ทำได้หลายเมนูอร่อย ใครอยากได้อาหารบำรุงสายตาก็จัดคะน้าไปเลยรัว ๆ



5. กระถิน

ผักกระถินริมรั้วเอามาจิ้มน้ำพริกก็อร่อยเด็ด สรรพคุณของกระถินก็เด็ดในเรื่องบำรุงสายตาไม่น้อยหน้าใคร เพราะกระถินอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการทำงานของจอประสาทตา และแน่นอนว่าผักกระถินก็มีอนุมูลอิสระอยู่มากด้วย



6. ตำลึง

ผักริมรั้วอีกชนิดที่อยากให้กินบ่อย ๆ เพราะนอกจากตำลึงจะมีสรรพคุณอื่น ๆ ที่ช่วยดูแลสุขภาพแล้ว สรรพคุณด้านบำรุงสายตาตำลึงก็ทำได้ดีไม่น้อย เนื่องจากตำลึงอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และเบต้าแคโรทีนนั่นเอง



7. ผักโขม

แหล่งของวิตามินเอที่หาได้ง่าย ๆ จากผักอย่างผักโขม พ่วงด้วยลูทีน ซีแซนทีน ส่วนประกอบสำคัญที่พบในจุดรับภาพที่จอประสาทตา และเลนส์ตา อีกทั้งผักโขมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันการอักเสบของเซลล์ บำรุงดูแลสายตาให้มีประสิทธิภาพ ใช้งานไปได้นาน ๆ ที่สำคัญคือผักโขมยังอร่อย ยิ่งนำไปทำเป็นเมนูผักโขมอบชีส แค่คิดก็อยากกินแล้ว !



8. ผักปวยเล้ง

มีผักโขมแล้วก็ต้องมีผักปวยเล้ง สองคู่หูที่มักจะถูกเข้าใจผิดว่าเป็นผักชนิดเดียวกัน โดยผักปวยเล้งก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินอี เป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน และยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมายเชียวล่ะ



9. ฟักทอง

ยืนหนึ่งเรื่องอุดมวิตามินเอก็ต้องยกให้ฟักทองเนื้อสีเหลืองทองไปเลยจ้า เพราะเพียง 1 ถ้วยตวงของฟักทองบด ก็ให้วิตามินเอสูงถึง 200% ทะลุปริมาณที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน บำรุงสายตาและเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของดวงตาไปเต็ม ๆ



10. กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกมีวิตามินซีอยู่ไม่น้อย ซึ่งวิตามินซีมีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในจอประสาทตา อีกทั้งในกะหล่ำดอกยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยบำรุงหลอดเลือดฝอยให้แข็งแรง ซึ่งก็จะทำให้เลือดไหลเวียนไปยังจอประสาทตาและเลนส์ตาได้ดีขึ้น



11. บรอกโคลี

ผักสีเขียวอย่างบรอกโคลีอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทิน สารที่พบในจุดรับภาพที่จอประสาทตาและเลนส์ตา อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการศึกษาพบว่า มีส่วนช่วยในการชะลอการเกิดต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมอีกด้วย



12. หน่อไม้ฝรั่ง

นับเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินบำรุงสายตาอย่างจัดเต็ม เพราะหน่อไม้ฝรั่งมีทั้งวิตามินเอและวิตามินอี โดยวิตามินเอช่วยในการมองเห็นตอนกลางคืน ส่วนวิตามินอีมีสรรพคุณบำรุงจอประสาทตาของเราให้ทำงานได้อย่างปกติดี



13. ใบขี้เหล็ก

ผักช่วยบำรุงสายตา มีสรรพคุณชะลอความเสื่อมของเลนส์ตาที่อยากแนะนำให้กินมาก ๆ อีกชนิดคือใบขี้เหล็ก ผักพื้นบ้านรสขม แต่สรรพคุณดีจนต้องบอกต่อ เพราะใบขี้เหล็กมีสารเบต้าแคโรคทีนอยู่สูงมากเลยรู้ไหม



14. พริกหยวก

พริกหยวก หรือพริกหวาน หลากสีสันที่เราเคยเห็นกัน ไม่ว่าจะสีเขียว สีแดง หรือสีเหลือง ขอบอกว่าอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซีเลยล่ะค่ะ ซึ่งวิตามินเอจะช่วยบำรุงสายตา อีกทั้งวิตามินซีก็ยังช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกได้อีกด้วย ไม่เพียงเท่านั้น ในพริกหยวกยังมีวิตามินบี 6 ลูทีน ซีแซนทีน เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน ซึ่งล้วนแต่มีคุณประโยชน์อนันต์กับสุขภาพดวงตาด้วยกันทั้งนั้น



15. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเปี่ยมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทเสื่อม และต้อกระจก มีวิตามินเอที่ช่วยบำรุงจอประสาทตา และยังมีเบต้าแคโรทีนสูงมาก ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในจอประสาทตาได้ดี