วิธีทำผัดหมี่ฮกเกี้ยน

วิธีทำผัดหมี่ฮกเกี้ยน

ผัดหมี่ฮกเกี้ยน อาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ต แต่วันนี้คุณสามารถทำผักหมี่ฮกเกี้ยนทานที่บ้านได้ง่ายๆ และรสชาติอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับแน่นอน











วัตถุดิบ

เส้นหมี่ฮกเกี้ยนต้มสุก 400 กรัม

กุ้งสดปอกเปลือก ½ ถ้วยตวง

สันในวัว หรือหมูหั่นบาง ½ ถ้วยตวง

กวางตุ้งหั่นท่อน 2 ถ้วยตวง

หัวหอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น ¼ ถ้วยตวง

แครอทหั่นแว่นบาง ½ ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 ดอก

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง





คำแนะนำในการทำอาหาร

1.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่หัวหอมแดงลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งและเนื้อลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดลงผัดสักครู่

2.ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและพริกไทย ใส่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนและน้ำลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และน้ำซุปซึมเข้าเส้นที่ผัด

3.ใส่แครอทและกวางตุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดจนไข่กระจายทั่วกระทะและไข่สุก (ถ้าไม่ชอบไข่สุกให้ใส่ไข่ที่หลังสุด)

4.ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ





ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET