น้ำพริกระกำ

น้ำพริกระกำ

น้ำพริกระกำเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของภาคใต้ในหน้าร้อน ใช้รสเปรี้ยวจากระกำแทนมะนาว มีรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานกลมกล่อมอันเป็นเอกลักษณ์ ถูกใจทุกคนแน่นอน

วัตถุดิบ

- ระกำฝานเอาแต่เนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ

- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมปอกเปลือกซอยหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนูเด็ดก้าน 10 เม็ด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ

- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา

- ผักสด (กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว สะตอ ถั่วงอก หรือผักอื่นๆตามชอบ)

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกรวมกัน

2.ใส่พริกขี้หนู, ระกำ โขลกเบาๆ พอให้พริกขี้หนูแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ คนให้เข้ากันชิมรสตามต้องการ

3.รับประทานคู่กับผักสด เช่น กะหล่ำปลี, แตงกวา, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบใจ

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET