วิธีทำ “เสือร้องไห้”

เมนูอาหารอีสาน “เสือร้องไห้” เนื้อวัวส่วนอกนุ่มเวอร์ ย่างจนน้ำมันซึมออกมากส่งกลิ่นหอมฟุ้ง แจกคู่น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ดแซ่บถึงใจ เช็ดน้ำลายแล้วมาเข้าครัวกันเลย!



วัตถุดิบเสือร้องไห้



1. เนื้อวัวส่วนหน้าอก 500 กรัม



2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ



3. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ



4. พริกป่น 1 ช้อนชา



5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ



วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว



1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ



2. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ



3. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ



4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ



5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ



6. ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ



7. หอมแดงฝานบาง 4 หัว



8. มะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ



วิธีทํา

Step 1 : หมักเนื้อ

- หมักเนื้อด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น



- จิ้มเนื้อด้วยส้อมให้ทั่ว แล้วหมักไว้ 30 นาที



Tip : การใช้ส้อมจิ้มจะช่วยให้เนื้อนุ่มและน้ำหมักซึมเข้าไปในเนื้อเร็วขึ้น



Step 2 : ทำน้ำจิ้มแจ่ว



- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว และมะนาวรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย

- ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และหอมแดง ตามลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้รอเสิร์ฟค่ะ



Step 3 : ย่างเนื้อ + จัดเสิร์ฟ

- นําเนื้อที่หมักแล้วไปย่างไฟอ่อนจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนําไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา พร้อมเสิร์ฟ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว ฟินสุด ๆ



ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET