วิธีทำแกงซี่โครงหมูใส่วุ้นเส้น

อีกเมนูรสแซ่บ ซี่โครงต้มจนเปื่อยนุ่ม ใส่วุ้นเส้น เพิ่มความหอม อร่อยด้วยเครื่องสมุนไพร ได้ทั้งความเผ็ดร้อน อร่อย



ส่วนผสม



ซี่โครงหมู320 กรัม

วุ้นเส้น40 กรัม

ใบมะกรูดฉีก3-4 ใบ

หอมแดงทุบ3 หัว

ตะไคร้หั่นท่อน1 ต้น

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบแมงลัก1 ถ้วย

ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น

น้ำเปล่า3ถ้วย

น้ำมันพืชเล็กน้อย

เกลือป่นเล็กน้อย



**เครื่องพริกแกง**

พริกแห้ง7 เม็ด

พริกแดงจินดา6 เม็ด

เกลือ1/2 ช้อนชา

ข่าซอย1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย3 ต้น

หอมแดง4 หัว



วิธีทำ



1.เริ่มจากโขลกพริกแกงกันก่อนเลยนะคะ นำเครื่องพริกแกงทั้งหมดมาโขลกเข้าด้วยกัน แค่พอละเอียด



2.จากนั้นเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดพักไว้ ล้างผักและหั่นเตรียมไว้ แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่มและหั่นครึ่ง



3.ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วนำพริกแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดคลุกเคล้าจนด้านนอกสุก



4.ตามด้วย ตะไคร้หั่นท่อน หอมแดง เกลือ และใส่น้ำเปล่าลงต้มจนเดือด จะมีฟองให้ช้อนฟองทิ้ง ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวทิ้งประมาณ 40นาทีใส่ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักพักจนซี่โครงหมูนุ่ม

เคล็ดลับ: หากน้ำเปล่าแห้งสามารถเติมเพิ่มได้



5.พอได้ที่แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ



6.จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยใบแมงลักและต้นหอมซอย ปิดเตา



7.ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยได้เลยค่ะ



ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET