ไข่ดองซีอิ๊ว

วิถีคนญี่ปุ่นดั้งเดิมกินไข่ดิบ หรือไข่ดองซีอิ๊ว แต่เมื่อคนไทยนำมาประยุกต์ ก็ต้องมีรสจัดจ้านขึ้นหน่อย! รับประกันความอร่อย สะอาด ท้องไม่เสีย เพราะเลือกใช้ไข่ไก่ที่การันตีความสะอาด



ส่วนผสม



ไข่ไก่ปลอดเชื้อ 6 ฟอง

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ขวดเล็ก

น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

ขิงแก่ 1 หัว

กระเทียม 1 หัว

พริกแดง 2-3 เม็ด

ต้นหอม 2 ต้น



วิธีทำ



เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 6 ชั่วโมง

1.เตรียมไข่ไก่ เลือกที่เขียนว่าสะอาด ปลอดเชื้อ samonella เลี้ยงในระบบปิด ตอกเอาแต่ไข่แดง พักไว้



2.เทซีอิ๊วญี่ปุ่นลงในหม้อที่ยังไม่ตั้งไฟ เราเลือกญี่ห้อของไทยอย่างทาคุมิ เพราะว่าไม่หวานหรือเค็มมาก

3.เติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ตามด้วยขิงแก่ซอย 8 ชิ้น กระเทียมสับ พริกสับ และหอมสับ ยกขึ้นตั้งบนเตาจนเดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น



4.เทน้ำดองซีอิ๊วที่เย็นแล้วลงในไข่แดงที่พักไว้ จากนั้นปิดฝาทัปเปอร์แวร์ให้สนิท แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เคล็ดลับจาก EURO88BET หากคุณชอบไข่แดงแบบที่เยิ้มอยู่ ให้ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หากนานกว่านั้นไข่จะแข็งขึ้นจนเป็นเจลลี่ที่ 12 ชั่วโมง

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก EURO88BET